Madrid lleva años consolidando una escena asiática que ya no tiene nada que envidiar a las grandes capitales europeas. Lo que empezó como unos pocos restaurantes chinos de barrio se ha convertido en un ecosistema diverso y apasionante: cocina vietnamita auténtica, izakayas japonesas, dim sum de nivel, cocina coreana que ya no requiere viaje a Seúl. El problema, como siempre, es saber distinguir los que de verdad merecen la visita. Aquí van diez recomendaciones con deals exclusivos en Tap&Go para que no tengas que elegir solo por las fotos.
Pho Saigón Express
En Lavapiés, donde la diversidad cultural de Madrid se concentra en unas pocas manzanas, Pho Saigón Express sirve el mejor caldo vietnamita de la ciudad. Sus bols de pho llegan humeantes con fideos de arroz, ternera en distintos cortes y una bandeja de hierbas frescas, brotes de soja y lima que cada comensal añade a su gusto. El bún bò huế, para los más aventureros, es un viaje al centro de Vietnam sin escala.
Deal Tap&Go: rollito de primavera gratis con cualquier bol de pho o bún. Hecho en casa, nada de congelado.
Izakaya Kuroi
En Malasaña, Kuroi es la izakaya japonesa que Madrid necesitaba: informal, ruidosa, llena de sake y con una carta de yakitori que haría las delicias de cualquier visitante de Tokio. Los pinchos de alitas de pollo con tare dulce, el tofu agedashi crujiente y los edamames con mantequilla de miso son los imprescindibles. La barra larga invita a sentarse solo y acabar hablando con quien tengas al lado.
Deal Tap&Go: -25% en toda la carta los lunes y martes. La noche de izakaya más asequible de Malasaña.
Dim Sum La Chinata
En el barrio de Usera, el Chinatown madrileño que pocos turistas descubren, La Chinata sirve dim sum auténtico los fines de semana desde las once de la mañana. Los carros circulan por el local como en Hong Kong, con ha gow, siu mai, char siu bao y cheung fun que hay que pedir señalando y con determinación. El nivel es sorprendentemente alto y los precios te hacen recordar que estás en Usera, no en Kowloon.
Deal Tap&Go: té de jazmín o té pu-erh ilimitado con el dim sum del fin de semana. Hidratación incluida en el precio.
Korean BBQ Gangnam
Gangnam, en el barrio de Prosperidad, tiene todo lo que debe tener un restaurante de barbacoa coreana: parrillas encajadas en las mesas, campanas extractoras por encima de cada una, infinitos platitos de banchan —kimchi, namul, jeon— y carnes marinadas en gochujang que llenan el local de un olor que no se olvida. El samgyeopsal —panceta de cerdo— y el bulgogi de ternera son los más pedidos, pero la lengua de res en salsa de sésamo es la joya oculta.
Deal Tap&Go: 2x1 en carne a la parrilla los miércoles de 20:00 a 22:00. Para valientes del martes que se llaman miércoles.
Ramen Shiro
Shiro, en Chueca, lleva tres años ocupando sistemáticamente las primeras posiciones de cualquier lista de ramen en Madrid. El caldo de su tonkotsu lleva dieciséis horas de cocción y tiene una textura que se parece más a una salsa que a un caldo. El shoyu con chashu de cerdo y huevo marinado es para los que prefieren algo más ligero. Las colas los fines de semana llegan a la calle, así que conviene ir entre semana o reservar con tiempo.
Deal Tap&Go: gyoza de seis piezas gratis al pedir cualquier ramen. El complemento perfecto para el bol más famoso de Chueca.
La escena asiática de Madrid no para de crecer y Tap&Go crece con ella: nuevos restaurantes se suman cada semana con deals que hacen que descubrir cocinas nuevas sea también una decisión económicamente inteligente. Descarga la app y explora el Asia de Madrid sin salir del metro.